为什么皇帝柑的果皮内层呈现蓝色？

灰蓝色的内皮，是沃柑、皇帝柑的果皮出现「蓝变」，并不是长了青霉菌。在降雨过多或土壤盐分过高的情况下，会导致天然色素在果皮内侧沉积。只要果肉新鲜无异味，即可放心食用。 ​