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我的年度美味清单vlog，清炒小白虾+马蹄炒肉+青椒炒鸡胸肉+咖喱豆腐@微博视频

回顾2025年，好吃的家常菜从不会缺席，鲜掉眉毛的清炒小白虾一口一个停不下来，脆甜爽口的马蹄炒肉解腻下饭，咸香入味的青椒炒鸡胸肉低脂又解馋，浓郁开胃的咖喱豆腐更是米饭杀手，下面分享这四道家常做法。#给生活加点flow#

清炒小白虾做法：小白虾冲洗干净沥干水分备用。热锅热油，倒入处理好的小白虾快速翻炒，沿锅边淋入少许料酒去腥，加适量盐和一点点鸡精调味，全程大火快炒至虾身变红卷曲，出锅前撒一把葱花提香，即可装盘。

这道清炒小白虾最大程度保留了虾的鲜甜，虾肉紧实弹牙，葱花的清香更添风味，简简单单却好吃到吮指。

马蹄炒肉做法：猪肉肥瘦分离，肥肉切小块、瘦肉切丝；马蹄去皮洗净切薄片，腐竹泡发切段，木耳泡发撕小朵备用。热锅放入肥肉块，小火慢慢煸炒出油脂，倒入瘦肉丝翻炒至变色，依次加入马蹄片、腐竹段、木耳翻炒均匀，炒至马蹄片变得微微半透明，加少许盐和鸡精调味，翻炒入味后即可出锅。

以前总爱把马蹄当水果生吃，尝过熟炒的滋味才发现新天地，少了生涩多了清甜，脆嫩的马蹄搭配鲜香的肉丝，再加上腐竹和木耳的软韧，口感层次超丰富。

青椒炒鸡胸肉做法：青椒洗净去籽切条；鸡胸肉切片，加生抽、鸡精、少许白糖抓匀腌制10分钟。无油无水热锅烧干，放入青椒条小火慢煸，煸至青椒表皮微皱、微微焦香且水分收干，盛出备用。另起锅热油，放入腌好的鸡胸肉片滑炒至变色，加香菇片翻炒至香菇变软出水，倒入煸好的青椒条，加少许生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。

低脂的鸡胸肉吸满了酱汁的咸香，青椒带着焦香的清甜，香菇软嫩多汁，三者搭配，饱腹又没负担。

咖喱豆腐做法：嫩豆腐切成小块备用；热锅热油，放入咖喱块小火炒至融化，加少许清水煮成浓稠的咖喱酱汁，放入切好的豆腐块，轻轻推动翻拌，让每块豆腐都裹满咖喱酱汁，小火煮2-3分钟，无需额外调味，关火装盘即可。

超市打折入手的豆腐，裹上浓郁的咖喱酱汁，软嫩入味，一口下去满是咖喱的醇厚香气，拌着米饭吃，不知不觉就能炫完一碗。

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