（金丝香肠回来了，并且送春联。经常来问的朋友们，可以来抽奖了。）
董阿姨说金丝香肠终于做好了，她是新中国第一代的女民营企业家。冬天的第一批，从九月就开始准备。普通的淄博香肠不需要腊化，但是金丝香肠需要。只因这个金丝香肠成本的确很高，三斤鲜肉腊化三个月前以上才能出九两半金丝香肠。人工，电费时间，一个坚强女性的辛劳才能获得。
这次数量依然很有限，上次一天多，两千单就没了。
比普通的五花肉肠价格贵，但更瘦又香，咬开一口，精肉都立刻变成金灿灿的丝绒，咸香无比。
如今她的企业依然很难，上次帮她两天内，销售了两千斤金丝香肠。所以才保住了她的工厂，让她继续生产的能力。
工人如今也离开了许多。老太太年逾六旬，披挂上阵，带着儿孙，十几岁的孩童也在帮忙打包，开机器，切肉，腌肉，晾晒，蒸制。
区里一位商务局的朋友打电话给我，让我帮忙谢谢微博的读者与我的团队。保住了一个非遗美食。
她做的金丝香肠是独一无二的。跟传统的五花肉香肠不同，是老传统的味儿，却又增加了很多工序，里面的肉，两晒两腊后，单腊化工艺就要搞三个月以上，咬起来肉丝分明，金光闪闪。冷吃切片，下酒一绝。我更喜欢蒸一下，或者空气炸锅打一下，卷饼吃。
如果就那么囫囵放进电饭锅，和生米同蒸，开盖之后整锅米饭都鲜亮、油润、透着肉香，近乎完美。
淄博的香肠里莳萝籽的味道刻进了每一个淄博人的，骨头缝里。一到冬天，总是想着要去灌一些香肠。
虽然还是有人吃不惯，但你真接受了，就会觉得真的很香。任何独特的美食，都有它立刻让人铭记的记忆点。而淄博的美食，声明不显，却让人无法忘记。本来以为大家会吃不惯，谁知却全是好评。
如果问漂泊在外的人能想起的独属家乡味道，淄博人第一会说酥锅，第二就会说香肠。酥锅是因为它百味驳杂，香肠却是因为莳萝籽与花椒，莳萝籽咬起来有轻微的爆炸感，奇香无比，淄川的双耳花椒又香而不麻，只有这里才能出产着一方水土味道。

我浪迹了大半个中国，每处都有自己的香肠，总想拿来跟淄博的香肠做比较。每一处都有每一处的好吃。
她其实跟我说的时候很平静，似乎也并不是求助，而是对自己辛劳半生结局的不服气。
这跟我第一次在她工厂见她时不同。她是一位很强势的女性，尽管只比我母亲小几岁，但她是改革开放时就下海开工厂的第一批民营企业家。
她的工厂规模不小，鼎盛时期市内直营门店也十几家。
她纵横商海四十五年，可今年不知怎么了，一夜之间企业经营陷入困顿。她数次问起我，流量怎么做？
我说我也不知道。我只会给她提前预支货款。
我跟四海风物有一搭没一搭的做了也大半年了，看到我的团队跟天南海北合作的朋友们，一点点的变好。
发现这世界总会有一些办法。
大概流量就是真好吃吧。
希望她有能力继续生产。缓过气来。 http://t.cn/AXbXhhk7