#打卡花样菏泽# 【壮馍——大块吃肉的实在劲儿】
壮馍是菏泽人的“硬菜担当”，也叫“锅盔”“壮火”。面团揉得瓷实，裹上剁碎的猪肉（或牛肉）、葱椒盐，擀成巴掌大的圆饼，贴在烧热的鏊子上慢烙，两面金黄后埋进灶灰焖一会儿，外皮焦脆，内里软乎，肉馅香得流油。农忙时揣两个壮馍下地，扛饿又顶饱，老一辈说：“这馍，吃的是一个‘实在’——就像咱菏泽人，不玩虚的。”