【酸笋炒牛干巴：酸辣鲜香的“饭搭子” | 味道红河】在红河县，酸笋炒牛干巴，是一道常见的下饭菜。高山散养的黄牛肉，紧实耐嚼，经腌晒成干巴，自带咸中回甘的滋味。干巴切片，热油炸至微焦后备用。接着将酸笋爆香，加入炸好的干巴与小米辣、姜丝、蒜末、花椒一同翻炒片刻即可出锅。酸笋炒牛干巴鲜、香、酸、辣、麻层层交叠，浓缩了红河县的地道风味，下饭绝绝子。#有一种叫云南的生活# #美好生活在云南# #旅居彩云南·红河最好在# #来云南旅居吧#

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