早餐吃一把核桃（通常指 20–30 克），可能让你一整天的大脑反应速度更快、注意力更集中、记忆力更好。

核桃富含：

Omega‑3 脂肪酸（尤其是 ALA）

多酚类抗氧化物

健康脂肪

这些成分已知能：改善神经元膜流动性、抗氧化、抗炎、支持长期认知健康。

但这次研究关注的是“即时效果”，过去研究多关注长期摄入的益处。

这次研究问的是如果只是在早餐吃一把核桃，当天的大脑表现会不会变好？

答案是：会。

英国雷丁大学（University of Reading） 的最新研究，发表于2025年2月 3 日的 Food & Function 期刊。

富含核桃的早餐对健康年轻成年人认知表现和大脑活动的影响：一项交叉干预试验
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