和風蘿蔔燒文蛤
材料：
白蘿蔔，紅蘿蔔，日本豆皮，鴻禧菇，文蛤肉，蔥，炒香白芝麻。
調味料：
白芝麻油（香油），醬油，味醂，清酒。
做法：
1，白蘿蔔跟紅蘿蔔切絲，鴻禧菇去除根部，蔥切段狀。
2，鍋內加入白芝麻油，先將白蘿蔔跟紅蘿蔔一起拌炒至斷生，再加入鴻禧菇拌炒。
3，加入醬油，味醂，清酒煮開，再將日本豆皮放入燜煮3分鐘。
4，再放入文蛤肉及蔥段拌炒勻，灑入炒香白芝麻即可。
§§文蛤肉，文蛤加入少許清酒，燜燒至文蛤全開，再取出文蛤肉即可。
§§也可以直接加入已經吐沙好的文蛤一起煮，但要注意，醬油的量要減少，因為文蛤有鹹味。
§§蘿蔔要炒過才不會有蘿蔔腥味。
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