#和府捞面 只有面现煮#预制菜是指对食品原料进行预先加工处理（如清洗、切割、调味、烹饪或部分烹饪），再通过冷冻、真空包装等方式保存，消费者或餐饮经营者只需简单加热或组合即可食用的成品或半成品。
根据加工程度，预制菜通常分为四类：即食型、即热型、 即烹型、即配型。#热点科普#
在外就餐或购买时，可通过以下线索判断：1、上菜速度：复杂菜品（如红烧肉、佛跳墙）在极短时间内上桌；2、新鲜程度不够：新鲜热炒口感新鲜，预制菜由于是加工食品，口感略胜一筹；3、口感味道统一：菜品形态高度统一、口感软烂缺乏锅气、酱汁浓稠均匀。
预制菜为生活提供了便利，但建议：优先选择加工程度低、配料表简短的产品。控制食用频率，尤其是高钠、高添加剂的品类。居家烹饪与预制菜交替进行，保持饮食多样性。#上微博涨知识##微博热点优质创作计划#