#中山人真把鸽子吃明白了#石岐乳鸽是中山的“金字招牌”、被誉为“岭南第一鸽”、来中山不吃上一口、等于白来！

石岐乳鸽已经有百年历史啦、它是中山籍华侨从国外引进优良鸽种。#新年扫街计划#像五桂山石岐鸽、其风味的传奇始于独特山水的滋养、中山温润的气候、富含矿物质的赤红壤与碾碎的生蚝壳、为鸽子提供了特 制的“保 健 沙”、令石岐鸽无需为御寒囤积厚脂、在成长中自然淬炼出紧实匀称的肌体。而中山人传承的“调崽”饲养智慧、进一步确保了肉质均匀细腻、形成了石岐鸽皮爽肉嫩、香而不腻的独特底色。

做法也超级多、炸、烤、卤、煲汤样样行。我最爱的还是红烧乳鸽、一口咬下去、先是酥脆的外皮、接着鲜嫩多汁的鸽肉在嘴里散开、还有一口鲜纯不油的汤汁、真的太满足了。

大家有来中山、一定要来试试这“岭南第一鸽”。[手指比心]

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