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年度美味清单|今日解锁→酸萝卜炒肉[点赞][点赞]@微博美食@微博视频
今天分享的酸萝卜炒肉，是刻在重庆人DNA里的下饭神器，步骤清晰好上手，厨房小白也能轻松拿捏！
✅ 做法步骤：
1. 前腿肉煮好后洗净切成薄片备用；泡萝卜切成长条，青红辣椒斜切，蒜苗洗净切段，姜切末备用；
2. 热锅直接倒入前腿肉片，中小火煸炒至肉片微微卷曲；
3. 加入一勺豆瓣酱，转小火慢炒出红油，香味瞬间迸发；
4. 放入姜丝和青红辣椒段，大火翻炒出香辣气息；
5. 加少许白糖提鲜，快速翻拌均匀，中和豆瓣酱的咸香；
6. 倒入酸萝卜条和蒜苗段，保持大火翻炒两分钟，让酸香与肉香充分融合；
7. 最后加少许鸡精调味，所有食材翻炒入味后，即可出锅！
这道菜酸香开胃，肉片干香不腻，配米饭能连干三碗，喜欢酸辣口的朋友一定要试试[馋嘴][馋嘴]
💡 美味小贴士
泡萝卜本身带有咸味，全程无需额外加盐，避免过咸影响口感
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