冬天想要暖暖和和的，喝汤真的是个好办法！

#告诉狗狗我想吃鱼了#我记不清上次喝鱼汤是什么时候了，最近清蒸鱼、炖鱼、煎鱼都吃了个遍，昨晚突然就特别想喝鱼汤，于是就开开心心地进厨房忙活了一通。

🐟鱼头豆腐汤所需食材：
鱼头或者鱼肉块或者🤔狗狗捕捞上来的鲜活腾鱼、豆腐、平菇、香芹、生姜。

🧑‍🍳贝猪家的烹调方法
1️⃣把所有食材都清洗干净，烧一壶开水备用。
2️⃣锅烧热后放入鱼头，煎到单面金黄（我局限在铁锅不易翻面煎所以只剪单面），接着倒入开水，煮一会儿之后转到汤锅里，用中小火慢慢煲。
3️⃣豆腐也下锅煎到表面微微金黄，再放进汤锅里和鱼一起煮。（喜爱嫩滑口感可以忽略掉煎豆腐）
4️⃣大概煮20分钟，汤变成奶白色了，这时候把平菇加进去，煮到熟透就行。
5️⃣最后放盐、胡椒粉和味精调味，撒上香芹丝，就能出锅享用啦。
🔔划重点
鱼头煎至金黄后一定要加开水，这是鱼汤能煮出奶白色的关键一步！

鱼头豆腐汤，两者结合本来就很完美，我往汤里再加了平菇，菌菇的氨基酸会溶进汤里，让汤的鲜味更足，再加上香芹的清香，喝起来口感特别好。满满一锅汤很快就喝完了，满足了口腹之欲的同时，身体瞬间暖乎乎的，冬天的寒意都跑光了🥶～完美！
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