白山茶，三年前的一个冬天，天空如此阴沉，在杭州河坊街头，踩上围栏，给墙角的它照过一次相，它如同绿树丛里的一抹雪，静默，纯净。
在古典文献中素雅称“玉茗”。明代学者王象晋在《群芳谱》中对其形态有精要记载：“山茶有鹤顶茶、玛瑙茶、玉茗茶……玉茗其花纯白，心黄，大如莲，香如兰”，概括了其花色纯净、花蕊明黄、花形如莲、清芬似兰的典型特征。至清代，植物学家吴其濬在《植物名实图考》中，又以诗意笔触进一步摹写其神韵：“皎洁如山雪，清香透玉肌”。
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