浙江嘉兴海盐县澉浦镇，十多年前曾来过多次，一晃多年过去，早已物是人非，这次再来不禁心生感慨。这次来澉浦，只为吃一碗澉浦的金良羊肉，距离南北湖风景区不远，但砍柴书生对旅游景点兴趣不大。
澉浦羊肉烹饪技艺已被列入浙江省非物质文化遗产名录，代表性羊肉店就是金良羊肉。虽然店面不大，但在海盐颇有名气。
澉浦羊肉采用 “焐羊肉” 的方式。用大铁锅、木柴火长时间慢炖，使羊肉酥烂到用筷子一划就能脱骨，但形状仍保持完整。调味主要依靠黄酒、酱油、冰糖、红枣等，汤汁浓稠油亮。
金良羊肉面25一碗，羊肉还真不少，只是碗比较小，显得羊肉更多，味道是咸中带甜，但面条煮的有点太烂了，没什么嚼头。 http://t.cn/R6AiIjw
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