强烈安利一种吃菜法！

这是我第三次做了！ 有油无水版菜园

太太太鲜美了，特别是最后的汤汁！全程只有了一个调料就是盐，这个盐是一个奶奶送我的，我打算复购

整个过程熟悉了以后就不难了，原理就是用水蒸气内循环，逼出实物的味道，有点像闷炖，费时间，但是很值得，和汤煮的或者炒的完全不一样。这个天气很适合做这个菜，因为霜打之后，植物特别甜，你把它汁水都浓缩出来，真叫一个鲜！

食材需要一些适合做焖的，比如根茎类、老豆腐等，按自己口味来，如果爱吃绿叶菜，比如生菜之类，就是最后出锅前，放进去，盖上盖子一两分钟。也适合一些可以吸汤汁的食材，记住，吸汤汁食材，需要在根茎食材已经逼出一些水分汤汁后放入，最后才是叶片菜

首先，用一大勺猪油，去用中火慢煎，然后就是盖上盖子，还是中火，绝对不能大于中火，甚至煤气炉可以用小火，因为低温煎才不会破坏口感。由于第一次做，很多食材的情况没那么熟悉，我翻盖翻锅都很多次，我为什么说它费事，因为全程看去照看，但是后面熟练了，会有自己的时间表

哈哈哈！没了，就是这样做的！我感觉可以堪比米其林，我马上要去买新的铸铁锅，我入坑了，我要解锁更多铸铁锅美食，用我自己独创的方式！