小寒已至，宜温补，宜寻鲜。
若想尝一口穿越千里的荆楚之味，不必远行——红菜苔·楚菜（安贞店），正将整座湖北的鲜，搬到京城舌尖。
店名“红菜苔”，源自湖北地标风物。自唐代入贡，至清代封为“金殿玉菜”，这一抹紫红，是楚地风土的馈赠。清炒，脆嫩中透出山野清甜；冰镇，爽口里藏着冬日鲜灵。一箸入口，仿佛咬住洪山晨露与霜气。
每日清晨，鄂州水域的武昌鱼乘风抵京。条条足三斤以上，丰腴饱满。
清蒸如玉，红烧浓醇，葱烧香逸——每一口，都是长江水润出的活色生香。
楚厨慢炖，烟火生暖。荆沙大湖甲鱼胶质黏唇，酱香深沉；
沔阳木甑三蒸，鱼鲜、肉糯、菜清，返璞归真；
排骨莲藕汤煨出九孔粉糯，是湖北人DNA里的温柔。
还有房县小花菇厚实醇香，武汉热干面芝麻酱浓醇袭人，黄州东坡肉酥烂不腻，腊蹄子小土豆炖出柴火灶边的乡土烟气……每一道，都是楚地风味的缩影。
红菜苔·楚菜创始人向晋鹤先生是当地有名的“沔阳三蒸”第五代传承人，参与过国宾宴中楚菜的制作，曾在湖北省驻京办掌勺十余载，深谙楚菜精髓。
从空运源头到灶火功夫，皆藏着对风土的执着。在这里，能尝到别处难寻的“驻办级”手艺，更尝得到一份不离本真的诚意。
小寒时节，围坐一桌楚味珍馐，让武昌鱼的鲜、洪山菜苔的嫩、藕汤的暖，化作舌尖一场穿越南北的温柔相逢。无需千里下江南，荆楚至味，已在京城悄然落脚。