#车厘子甜品#
刚好今天做了车厘子蛋糕杯，层层蛋糕裹着绵密奶油，咬一口全是爆汁的车厘子，冷藏后口感直接封神！@微博视频

准备食材：戚风蛋糕胚（或海绵蛋糕）、淡奶油200ml、细砂糖20g、新鲜车厘子15颗、糖粉少许

制作步骤：
1. 戚风蛋糕胚切成1cm厚的小块，车厘子洗净，一半对半去核，另一半留整颗备用。
2. 淡奶油加细砂糖，用电动打蛋器打发至出现清晰纹路、能拉出小尖角的状态。
3. 取透明杯子，底层先铺一层蛋糕块，挤上一层淡奶油，再摆上几片去核车厘子。
4. 重复“蛋糕块+奶油+车厘子”的步骤，叠至杯子八分满，最顶层挤一圈奶油，放一颗完整车厘子点缀。
5. 最后筛上少许糖粉，冷藏10分钟口感更佳。

烹饪小窍门：
• 蛋糕块可以提前用朗姆酒或牛奶浸泡1分钟，口感更湿润不噎人。
• 喜欢酸甜口的，可在奶油里加一勺车厘子果酱，风味更浓。
• 杯子选透明玻璃杯或甜品杯，层层叠叠的颜值更高，拍照出片率满分。

营养小贴士：
• 车厘子富含维生素C和铁元素，搭配淡奶油能补充优质脂肪，解馋又不易过量。
• 怕胖的话可以用无糖酸奶替代部分淡奶油，热量更低，口感更清爽。
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