檀健次是真的热爱螺蛳粉，螺蛳粉是他家乡的美食，少年离开家乡独自一人到北京求学。螺蛳粉就是他的乡愁。那时候螺蛳粉还没现在这么流行，他特别希望可以在北京吃到家乡的美食。

2015-2016年国内唱片行业衰败没有演出面临生存危机，去剧组面试屡屡受挫。时间来到人生曲线图【失业创业】的时间节点。

他投入了非常多的精力和热情开发汤底和配料（2015年开始研究了一年螺蛳粉），于2016年创办了螺蛳粉个人品牌。
不是用的代工厂，而是【租了厂房】，自己【开厂】，从原材料开始生产螺蛳粉。

这份事业持续做了2年，时间来到2018年遭遇厂房拆迁，不得不停止亲爱的螺蛳粉行业。而后来的我们都知道，2020年开始全国范围流行起了螺蛳粉。檀健次与螺蛳粉大爆的红利失之交臂。

▶︎ 个人品牌螺蛳粉官宣，主产品为螺蛳粉。
后续陆续推出牛腩粉、叉烧粉、老友粉，并区分水煮式/冲泡式。
同时也售卖零食，有点心系列（香酥饼、鸡仔饼、芝麻饼、甘露酥等）和海鲜零食系列（手撕鱿鱼片、香辣小银鱼、香辣小鱼柳等）。——种类多样，好评如潮，非常用心经营，因为他热爱螺蛳粉。

最后，檀健次因为螺蛳粉厂拆迁并且觉得自己更喜欢演戏，所以又回到跑剧组的生活。

📌2000-2016年银滩工业园处于基础完善和产业培育期，面对【中小企业】推出“租赁入驻”，降低【初创与轻资企业】的落地门槛，占比超70%；而出让用地门槛高、数量少，仅重大工业项目、龙头企业或用地规模较大的企业，占比不足30%。（来源；北海市国土资源局规划公示）

📌2015年失业，开始创业研究螺蛳粉生产。螺蛳粉厂注册资金20万，属于轻资产初创小微企业，只能是租赁入驻，也不存在出让土地建厂，更无拆迁款一说。