🍎 苹果炖猪肉｜梅花肉版

一锅温润又有层次的家常炖菜
苹果的果香＋猪肉的油脂
炖完真的很 哇塞！！！特别下饭

🛎️ 做法
➊ 处理猪肉
梅花肉切大块，撒黑胡椒抓匀备用

➋ 生铁锅快煎
生铁锅烧热，下油，放入猪肉块快速煎至表面上色即可，不要煎熟

➌ 爆香底味
另起铸铁锅，少量油，放入白洋葱和大蒜，小火炒至透明、出香气

➍ 加入苹果调味
放入切块的苹果翻炒，加入盐＋白葡萄酒＋酱油，炒出果香

➎ 开始炖煮
倒入小半碗水，铺上煎过的猪肉，再放胡萝卜块。
盖盖，中小火炖约 20 分钟

➏ 收汁提香
开盖，加入一小块黄油，转大火稍微收汁，让酱汁变得浓润发亮

➐ 完成
关火，撒欧芹碎和葱花即可

✨ 小提示
✔️ 苹果会在炖煮中自然化开，不用加糖也有甜味
✔️ 梅花肉油花均匀，炖完特别嫩
✔️ 白葡萄酒可以把苹果的果香“带出来”
✔️这道菜配米饭或面包都很合适

视频做法戳👉http://t.cn/AXbTTsUQ

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