北京的冬天，总有种让人想围聚的魔力。与三五好友把酒言欢，便是这个季节最对味的事。特意约在 「青小山Food&Sake」 ，这里没有紧绷的社交规则，只有酒匠精选的佳酿与道道惊艳的下酒菜，是个能彻底松弛、畅快交谈的所在。

说起镇店王牌， 【神仙鸡】 是段需要预约的传奇。整鸡与猪蹄为伴，佐以陈年花雕，经文火四小时慢炖。揭盖刹那，醇厚的酒香与酱香裹着热气扑面而来。鸡皮油亮，鸡肉酥烂到轻轻一拨便骨肉分离；垫底的猪蹄吸饱精华，糯软胶黏，满是丰腴。那浓稠的汤汁拿来拌饭，是席间总会引发“秒光”盛况的绝杀。

秋冬新献 【炙烧金头鲷】 ，是视觉与味觉的双重奏。新鲜金头鲷经火焰轻吻，鱼皮焦香，鱼肉紧实鲜甜，还萦绕着些许撩人的烟火气。更妙在一鱼两吃，食尽鱼肉后，可请后厨将头骨熬成一碗奶白色的浓汤，鲜味贯彻始终，暖意直抵心头。

为应对京城寒意， 【四番茄酸汤海鲜】 登场正合时宜。主厨以四种番茄，经不同时日发酵，熬出层次丰富的酸香底韵，再借泡椒引出温和辣意。汤中沉浮着软炸金目鲷、紫乌、鲍鱼与黄蚬，酸爽开胃，汤鲜味醇。一口热汤下肚，从舌尖暖到胃里，驱散所有冷意。

而新晋的下酒神器 【温酿螺鲍】 ，几乎桌桌必点。酸辣风味拿捏得精妙，汁水深深沁入紧致弹牙的螺肉与爽脆鲍鱼之中，酸得清爽，辣得柔和，每一口都爽脆入味。佐以一杯清酒或白葡萄酒，解腻提鲜，一份常觉意犹未尽。

值得一提的是，店内酒柜中陈列的数十款清酒与精选国产葡萄酒，皆由身为 “日本酒酒匠” 的曹老板依季节与菜品精心择选。若有幸偶遇，听她娓娓道来每支酒背后的故事，亦是美事。点上一份 【酒匠 flight 套餐】 ，一次领略三款风格各异的清酒，每周更新的惊喜，让微醺时光更添滋味。

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