#寻味南湖# “我们开了马上就2年了啊。”
时间不长,但足够让许多在余新的云贵川老乡,推开这扇门,就像回了趟家。
罗老板是定居余新十几年的云南人。开店理由很纯粹:“我们在外打工的游子如果想吃到老家的口味比较难,所以我就选择这边开一个我们老家的口味”于是,“罗大炮酸汤猪脚”在余北大街1046号落下了脚。
“特色就是在于它的锅底”“我们有酸菜,有红豆、西红柿”“酸萝卜我们自己泡的”,“这个酸菜也是从我们云南那边空运过来的。”
猪脚分两种:云南的腊猪脚,有那股熟悉的烟熏咸香味;本地的鲜猪脚,每天现买现做。可以自由选择。
小酥肉用老家红薯粉和鸡蛋现炸,牛肉选贵州黄牛肉的吊龙,鸡脚自己卤……几乎每样都带着自己上手的踏实。
店虽为老乡开,却渐渐赢得了本地食客的胃。“特别是我们的酸菜特别好吃,就酸菜比肉还好吃”
问起“罗大炮”这名字从何而来?罗老板说,“我在老家家里嘛,我是排行老大,我这人的性格大大咧咧,然后说话声音又比较大,我在厂里面他们说你就是罗大炮,然后我就想想,这个名字也不错啊。”
从午间到深夜,灶火不熄。这里不只有地道的云南酸汤猪脚,更有想让你吃饱吃好的心意。 http://t.cn/AXbT1WSJ
