菠菜蛋糕卷
明日休息半天 给少年做个蛋糕卷 吃点甜食开心一下 连着考试3天了 真的挺辛苦的
今天的鸡蛋大概52-55克一个 我放了6个蛋清 5个蛋黄
65克菠菜汁
60克低筋粉 3克玉米淀粉
40克亚麻籽油
40克糖
180度预热烤箱
菠菜汁和油混合均匀后筛入低筋粉 加入蛋黄 搅拌均匀
蛋清放冰箱冷冻至周围有冰层 分三次加入白糖 分别是 大气泡 小气泡 有纹路 最后一次糖和淀粉一起加入 打到有个小弯角即可 挖一勺蛋白到蛋黄里拌匀 然后到入蛋白盆里 拌匀后 倒入磨具 烤箱调150度22分钟 转165度8分钟#蛋糕卷[超话]##美食时刻[超话]##美食分享##蛋糕卷#