#无菌蛋营养与普通鸡蛋无异##微博兴趣创作计划##冷知识百科#
无菌蛋和普通鸡蛋的营养成分其实差不多，都富含蛋白质和卵磷脂，但无菌蛋因为灭菌工艺可能会损失一点对温度敏感的维生素B1，大约5%。口感方面，无菌蛋的蛋白更细腻，蛋黄更浓稠，适合生吃或者做溏心蛋、寿司这些料理。普通鸡蛋的口感稍微差一点，适合煎蛋、煮蛋这些做法。