【#长期南瓜当主食或致营养不良#】#南瓜不适合长期当主食# 南瓜被不少人视为粗粮，甚至一日三餐都把南瓜当主食吃。事实上，它并不适合作为主要的碳水化合物来源，更不能完全替代传统的谷类主食。

澳大利亚营养师协会认证注册营养师刘遂谦指出，如果长期只吃南瓜当主食，可能导致碳水化合物和蛋白质摄入不足，出现乏力、情绪不稳，甚至增加营养不良和肌肉流失的风险。每100克熟的粮谷类主食（如米饭、馒头等），通常含25~45克碳水化合物，而多数南瓜的这一数值仅为5~12克。此外，南瓜的蛋白质含量也远低于米饭、馒头等主食。

《中国居民膳食指南（2022）》建议成人每日摄入薯类50~100克，南瓜可计入其中，但不宜全代替主食。

🟢血糖高、需控糖的老人：

[星星] 建议选甜度小、水分高、口感脆的嫩南瓜；
[星星] 少选又甜又面的老南瓜，如贝贝南瓜、栗面南瓜，升糖较快。