#你好2026# 【余师傅鱼生王非遗文化体验店】
[心]横县鱼生是广西壮族自治区级非物质文化遗产，也是“中国菜”之广西十大经典名菜。广西壮族自治区级非物质文化遗产横县鱼生制作技艺代表性传承人余富，人称余师傅，是有名的“”余师傅鱼生王”餐厅的创始人和主理人。
[心]以前，为了吃到一顿正宗的横县鱼生，会专门开车到横县去吃，现在，鱼生店在南宁也是遍地开花了，更令人高兴的是，2026年1月余师傅鱼生非遗文化体验店在南宁开张。南宁文旅集团官宣该店为水街升级后的首店之一，多家本地媒体与社交平台有试业报道，要吃正宗非遗余师傅鱼生不用去横县啦！
[心]彩虹姐姐有幸成为首批入店体验的食客。店内装潢浓浓壮族风情，顶上三条漂亮的鱼灯金光闪闪，开放式厨房内厨师们身着干净厨师服正在制作鱼生，店铺里还摆有各种横县特色美食：自治区级非遗横县大棕、横县芝麻饼，南宁市非遗横县头菜……
横县鱼生上桌，摆盘令人惊艳。晶莹剔透的鱼片铺在盘中，犹如飞舞的蝴蝶，又如绽开的花朵 。搭配上鱼腥草、紫苏叶、酸荞头、柠檬等二十多种五颜六色、细如发丝的配料，以及上等的花生油、生抽、胡椒粉等佐料，宛如一幅幅精美的画作 。
取一片鱼生置于小碗，搭配七八种心仪的配料，淋上本地小榨花生油、生抽和少许胡椒粉，轻轻拌匀后一口送入口中，瞬间，鱼肉的鲜甜、配料的酸爽与油脂的醇香在舌尖交织绽放，令人回味无穷……
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