岩茶双绝：武夷水仙VS肉桂，一篇读懂！

爱喝武夷岩茶的或许都听说过“香不过肉桂、醇不过水仙”，这两大岩茶当家花旦在出身、香气、滋味方面到底有啥区别？

🌱茶树品种不同
· 肉桂：武夷山“土著”、灌木树种，叶片小而内折，制成的干茶条索偏紧结。

· 水仙：建阳引进品种、乔木树种，叶片宽大舒展，制成的干茶条索比较粗大。

🍃香气差异显著
· 肉桂：以辛锐霸道的桂皮香著称，带明显花香，整体香气的记忆点极强。

· 水仙：一般水仙以细幽的花香为主，但老丛水仙的枞味则是木质香、粽叶香、糯米香等复合香型，深邃又高级。

🍵风味各有千秋
· 肉桂：茶汤入口滋味偏强劲，辛辣桂皮香落入水中，“香不过肉桂”就在于张扬的岩韵。

· 水仙：汤感更显醇厚柔滑、花香入水，“醇不过水仙”就胜在这一口绵柔汤感。

💡 一个小总结：
若把岩茶比作江湖：肉桂，是锋芒毕露的侠客，香气袭人、过喉不忘。

以醇厚汤感见长的水仙，更像是内功深厚的宗师，汤感醇厚，余韵绵长。

你更喜欢香气高扬的肉桂，还是醇厚绵绵的水仙？留言告诉我你的选择吧！