一碗鴨湯烏冬吃好出門⋯⋯

島根醬油廠的味噌已經到倉庫了，昨天特意去倉庫查驗了一番。其實這款味噌和釀造醬油，是在同一時間接觸到樣品的。只是之前一直在試吃其他品牌的味噌，而三年釀造的醬油卻是第一次嚐到，注意力便完全被醬油吸引過去。直到釀造醬油的供應穩定下來，才重新開始尋找合適的味噌⋯⋯

說實話，島根的米味噌並非我的首選。東京的TIANLEI分享給我的那一款，才是我吃過最喜歡的。她那款味噌產量很少，得靠搶才能買到，而且只在網絡不定期推出，吃過一次就會一直惦記著下次出品，有點像開盲盒的感覺。不過，這款味噌也不可能引進國內，產量少得讓人心疼，搶購還得憑運氣⋯⋯

把那份念想留在琉球，還是回到了醬油廠出品的味噌。決定選它，是因為整個製作流程選用的材料都非常純淨健康，沒有任何多餘的添加。廠長曾說，客人只要吃過，就不會再換。也有客人嚐得出其中富含的麴菌，口感溫和順口。味噌嚐多了，自然會找到自己偏愛的風味⋯⋯

家裡關於味噌的菜譜書也有基本，都是在蔦屋書店購買的，很多時候喜歡在書店裡翻閱，翻著翻著，看似簡單的菜譜，也會以為自己也可以做出同樣的味道。當然味噌的菜基本上也沒有啥大的難度，反正記住一點，味噌是不適合長期煮的，這樣裡面的營養和風味都會被陣亡的……

加上有客人詢問春節禮盒，決定將其中百分之二十放入禮盒組合，其餘則單品出售。畢竟大家和我一樣，等這款米味噌已經等了太久。昨天去倉庫，就是為了安排禮盒的搭配與存放。過程中還發生了個小插曲，幸好及時發現、工廠也配合處理，才沒影響禮盒的完整配置⋯⋯

在回市區的路上，從松江東高速出口下來，去了農家菜老大，不是去吃飯，二十去打包了兩份紅燒肉，和師父說多一點滷汁。為的就是買回家煮獅子頭，或者百葉結，再就是前童的油泡。當然還可以煮芋艿，每次路過都要打包一份，遠比家裡燒出來的紅燒肉要入味，最大的原因就是量取勝才有了質變⋯⋯

懷念起從前的大食堂的大鍋菜，那時候物資還沒有這麼豐富，食堂里的師父燒每一道菜都相當專注，尤其是葷菜。知道大家都喜歡湯汁拌飯，也就有了像我們這樣的小青年會和打菜師父笑呵呵的說一句，飯上面加一點肉汁⋯⋯

自從離開國營企業後，食堂大鍋飯的鼎盛期也和我說再見了。十幾年前朋友幫我辦理了一張上戲食堂飯卡，感覺又回到大食堂的感覺，只不過我不是上戲的人，每次去吃總感覺哪裡不對，後來去的次數也少了。不過上戲食堂的紅燒大肉的味道相當入味，除了在食堂吃，也會多買兩塊帶回家吃大肉麵⋯⋯

有人問沒有沒有看到過大明星，沒有，除了老師，學生見的也很少，更別說什麼明星⋯⋯