北京数得上的老牌川菜馆。不夸张说，早年间算得上是北京川菜房屋顶。只此一家，没有分店。二十多年，店的位置一直没变，很多住在西边的孩子从小吃到大。和龙人居是一个老板。提到水煮鱼，不是龙人居，就是川军本色。#人间烟火 努力生活##大众点评关注有fun全书#

上到二楼大厅，从装修就能看出年代感。吃饭的客人可是少了老多，用餐点儿依然挺多空桌。

🐟川军过瘾水煮鱼：活鱼现点现杀现片，裹上重庆的红薯粉下锅。用的是非转基Y玉米🌽胚芽油，清亮。上桌泼热油，滋啦滋啦，声香味俱全。鱼片🉐薄，肉质细嫩，吃起来糯糯的。香味和麻味在口腔里碰撞💥油和辣椒🌶️可以打包回家，拌面🍜拌凉菜都挺适合。

🐓宫保鸡丁：店里的招牌🪧鸡肉块儿贼大，肉嫩。花生米脆香。就着米饭🍚老下饭了💯

🐖川军香辣美容蹄：四小时卤水卤制，炖🉐软烂，脱骨。吃起来Q弹，胶原感丰富。酱汁入味，微辣中透着一点儿甜。
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