《2025-2030年美国居民膳食指南》全文（一）

[许愿星]部长致辞

欢迎阅读《2025-2030年美国居民膳食指南》。

本指南标志着美国历史上联邦营养政策最重大的调整。

信息很简单：吃真正的食物。  

 要让美国再次健康，我们必须回归根本。美国家庭应优先选择以全谷物、营养密集型食物为基础的饮食结构——包括蛋白质类食物、乳制品、蔬菜、水果、健康脂肪及全谷物。

同时大幅减少高加工食品的摄入，这类食品富含精制碳水化合物、添加糖、过量钠、不健康脂肪及化学添加剂。这一策略可以改变众多美国人的健康轨迹。

美国正处于一场健康紧急状态。近90%的医疗支出用于治疗患有慢性病的人。其中许多疾病并非由基因决定，它们的结果是可预测。

标准美式饮食长期依赖高度加工食品，这种饮食方式与久坐生活方式相结合。

其后果是毁灭性的。超过70%的美国成年人超重或肥胖。近三分之一的12至17岁美国青少年处于糖尿病前期状态。饮食引发的慢性疾病导致大量美国年轻人无法服兵役，削弱了国家战备能力，阻断了一条通往机遇和向上发展的历程。

数十年来，联邦政府的激励政策一直推崇低质量、高度加工的食品及药物干预，而非预防措施。此次危机源于政策选择不当、营养研究不足，以及联邦、州、地方与私营部门之间缺乏协调。

今天起，这一切将改变。

我们正在重新调整我们的食物体系，以支持那些种植和生产真正食物的美国农民、牧场主和企业——特朗普政府正努力确保所有家庭都能负担得起这些食物。

我们正在把真正的食物重置回美国饮食的中心。真正能滋养身体的食物。能恢复健康的真正食物。能提供能量并鼓励活动与运动的真正食物。
能增强体力的真正食物。

在特朗普总统的领导下，我们正致力于恢复联邦食品与卫生政策的常识性、科学严谨性及问责机制——同时重建食物金字塔体系，使其回归，教育民众，滋养全民健康的根本使命。

本指南呼吁每一位美国人食用更多天然食品，并号召农民、牧场主、医疗保健专业人员、保险公司、教育工作者、社区领袖、各行业及各级政府立法者共同参与这一关键行动。

通过共同努力，我们可以将我们的食物系统从慢性病的现状转向营养密度高、有益营养、增强恢复力和促进长期健康的模式。

美国的未来取决于我们种植什么、供应什么以及选择吃什么。

这将是重振美国健康基础的根基。

美国卫生与公众服务部 部长 小罗伯特·F·肯尼迪美国农业部 秘书 布鲁克·L·罗林斯（第1页，共9页）

[许愿星]《2025-2030美国居民膳食指南》全文（二）
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