关于这层筋膜要不要保留，朋友们有说剔有说不剔。折中一下，保留了一部分作为对照组。
按筋膜穿行分离时，起来当初跟着头颈组老师做颈清扫的手感。
出锅后，无筋膜组与对照组相比，虽然都已足够软烂但口感略有些单调，确认层次感，就好像羊肉串里少了那块肥肉。
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