#好好吃饭的一年#
要说是常州本地特色菜，我这边首推的还得是塘桥老哥。这家藏在老城街巷里的餐馆，简直是把江南水乡的温婉都揉进了烟火气里。

一进门，旅途的疲惫就被满室的雅致冲淡了不少。头顶是原木色的格栅吊顶，垂下几盏暖黄的灯笼，映得墙面挂着的水墨江南图愈发灵动。脚下青石板路蜿蜒向前，两侧点缀着翠竹和假山小景，就连等位的长凳都铺着蓝印花布坐垫，整个空间就像一座移步换景的江南花园。鼻尖萦绕着隐约的桂花香与菜香交织的气息，还没落座，食欲就已经被勾得蠢蠢欲动了。

去吃饭时，让我印象最深的，还是常州的这两个特色菜。首先是那碗看似朴素的萝卜干炒饭。端上桌时，白瓷碗里的米饭颗颗分明，裹着金黄的蛋液，翠绿的葱花和橙红的萝卜干碎均匀地撒在表面，像极了一幅色彩明快的小品画。拿起勺子轻轻一拌，萝卜干独有的咸香和微甜瞬间释放出来，送入口中，米饭弹牙有嚼劲，萝卜干脆爽开胃，细细品味还能尝到锅气带来的焦香，简单的食材竟碰撞出如此惊艳的味道，让人忍不住一口接一口。

其次，拿红汤还有豆渣饼烧的百叶也是一绝。深褐色的红汤在砂锅里咕嘟作响，雪白的百叶被炖得软嫩入味，吸饱了醇厚的汤汁。旁边卧着几块金黄的豆渣饼，吸足了汤汁后变得蓬松柔软。用筷子夹起一块百叶，能清晰地看到它细密的纹理，送入口中，豆香与酱香完美融合，口感滑嫩又带着一丝嚼劲。豆渣饼更是惊喜，外皮带着微微的焦脆，内里却吸满了鲜美的汤汁，咬上一口，汤汁在嘴里爆开，咸鲜中带着一丝回甘，让人回味无穷。

另外还有几道菜也让我印象深刻。一个是冷菜烧的蛏子，盛在青花瓷盘里，蛏子肉质饱满，外壳被打理得干干净净，上面淋着秘制的酱汁，撒着鲜红的小米辣和翠绿的香菜。夹起一只蛏子，轻轻一吸，肉质Q弹紧实，酱汁的酸辣咸鲜在舌尖蔓延开来，清爽开胃，特别适合饭前小酌。

一个就是美味的烧鸭，刚端上桌就香气扑鼻。油亮的鸭皮泛着琥珀色的光泽，用筷子轻轻一戳，就能看到晶莹的油脂渗出。片好的鸭肉码在盘中，皮脆肉嫩。蘸上一点甜面酱，裹上薄如蝉翼的面皮，再放上几根葱丝和黄瓜丝，一口下去，鸭皮的酥脆、鸭肉的鲜嫩、面酱的甜咸以及蔬菜的清爽完美结合，口感丰富，让人欲罢不能。

以及一道拿藤椒烧的麻辣鸡，鲜红的辣椒和翠绿的藤椒铺满了整盘鸡肉，看着就让人食欲大开。鸡肉被切成大小均匀的小块，肉质鲜嫩不柴，麻辣的味道层层递进，先是麻味在舌尖跳舞，随后辣味慢慢扩散开来，却又辣而不燥，让人越吃越想吃，根本停不下来，味道真的是太绝了。

一顿下来，肚子被填得满满当当，每道菜都让人意犹未尽。走出餐馆时，晚风轻拂，嘴里还残留着各种美味的余韵，真是一顿让人满足的常州美食之旅。 http://t.cn/R2WxpeZ