沪上寻味记｜居舍·随堂里
一席私宴，半卷海派诗

推门入画，光影流转处，
是石库门的风情撞见Art Deco的线条。
盘中齐鲁山海，舌尖江南烟雨，
原来一座城市的味道，可以这样被重新翻译。

提前约了半个月行程，再次步入上海居舍，仿佛瞬间与南京西路的喧嚣隔了一层透明的时光滤镜。上海每次回来，都是奔波的旅途，这次朋友安排的随堂里的新私宴包厢，便隐于这一片静谧之中。若说上海是一座永远在对话历史的城市，那这里便是一处用空间与菜肴书写对话的雅集。很多老朋友，接踵而至，聊着近况，描述着未来的预期。

一重空间一重境：移步换景间的海派叙事

新揭幕的私宴包厢，以“暖褐、沁白、釉青、胭紫”为名，四间如四阕词，各成一境。起名字这个事儿，很是费脑筋，因为吧，你邀约的时候，以怎样的心境去提出问询，就是这个名字的来历。

我喜欢“沁白”，名似清冷，实则温情——可开合的屏风似江南园林的漏窗，隔而未隔，界而未界。又带着一点安静的气息，静静的守候其中。

主厨叶剑此番以“齐鲁印象”为命题，做的却不是简单的异地复制。他将渤海湾的鲜、山东田野的朴，以海派文人的笔触，重新临摹。开场前播放着，叶师傅这次采风的照片。有种理光的街巷，岁月走过的痕迹。从渤海、齐鲁、自然走到私宴。

这里的私密，并非高高在上的疏离，反而透着几分里弄客厅的亲切。长桌布局自在，茶台器物雅致，既有宴请的仪式感，又不失家宴的松弛。

聊天之余，他们想打造的是“如私宅客厅般温馨且雅致的宴请需求”。我想，他们做到了。在这里，商务宴请可谈风生，挚友小聚可话日常，空间的气场随着人的情绪而流转。这里用的气场，就是我想表达的私宴的主题，你的朋友，要么在运输能量，要么在营造能量发生，这就是为什么从名字开始，选地方也是一件，雅致的事儿。

离席时，暮色已垂。回望那片暖褐色的光影，忽然觉得，随堂里更像一个味觉的翻译者——将山海风土翻译成上海语言，将时光记忆翻译成当代体验。

在随堂里追溯老上海的鎏金记忆，新的一年 新的升级 私 宴 享 厢。它不只是一餐饭，更是一段可沉浸、可咀嚼的沪上微旅程。恰似“客从远方来，遗我一端绮”。 http://t.cn/Exqr8fb