黑椒猪排，🥩煎得焦香的外皮，[吹风车]裹着浓郁的黑椒酱汁，[吃馕]肉质嫩到离谱，咸香不腻。[馋嘴]

🌟🌟食材准备

• 主料：梅花肉800克。

• 配菜：🫑青辣椒3个、红辣椒🌶️2个、洋葱🧅半个、蒜🧄6瓣。

• 腌肉调料：黑胡椒粉适量、💙蚝油2勺、盐小半勺、淀粉1勺、糖小半勺、生抽2勺。

• 其他调料：黑胡椒酱3勺、🥐料酒适量。

制作步骤

1. 将梅花肉改刀切成适当大小。🩵

2. 用肉锤或刀背把肉敲散，敲成原来的2倍大小左右，使口感更嫩。❄️

3. 把敲好的肉放入碗中，🌌加入腌肉调料，抓拌均匀，腌制十来分钟。

4. 准备配菜，🍮将青红辣椒洗净，去籽后切成小块，洋葱切丝，蒜切末。

5. 开火🔥把锅烧热，放入适量油，油热后放入猪排煎至两面金黄，捞出装盘。

6. 用锅里剩的油小火翻炒配菜，❣️加一点点盐，稍微断生后盛出。

7. 再把煎好的猪排回锅，🧩加入黑胡椒酱，翻炒一下，加入一圈料酒，根据口味适量加入酱油，再加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠。

8. 最后将炒好的配菜倒入锅中，与猪排一起翻炒均匀，即可出锅。#美食天天见[超话]##美食#