脸上经常长痘痘闭口、皮肤粗糙、小花园不清爽宝宝，要把“少吃油炸的食物”列入饮食抗炎清单的第一位。

· 现在吃的很多食物都离不开“油炸”，一是“油炸”的东西很香（比如麻辣香锅），二是很多食物（比如茄子、豆角、肉片）“油炸”之后再炒或者煮熟得比较快，所以有些食堂/外卖经常用油炸的方式做菜。

· 油炸的食物本身就含有AGEs（大量晚期糖基化终末产物）、丙烯酰胺、多环芳烃等促炎成分，这些成分会直接激发人体体内的炎症通路，比如很多宝宝吃了炸鸡、炸串会有口干、嗓子疼、脸上长痘痘等上火的表现，“上火”就是炎症反应。

如果是自己做的油炸食物还好一点，因为油基本只用1、2次。

而且家里的油的品质也比较好，但是有些食堂/外卖用的都是“复炸油”（油的品质也不如家用油），油在反复高温加热中会产生更多的反式脂肪酸、多环芳烃等促炎物质，这就给身体里的慢性炎症提供了强劲的燃料。

· 中医认为油炸的食物质地厚重黏腻，这就需要我们有个强大的脾胃去消化这些食物，但是现在人大多是脾虚的状态，脾胃运化能力并不好，经常吃油腻黏滞的油炸食物又会加重脾胃负担，就像“疲惫的小马还要拉大车”，这就容易产生痰湿。油炸的食物也比较“燥热”，燥热和痰湿相结合很容易生成“湿热”，湿热就是炎症的“肥沃土壤”，会导致我们的皮肤的炎症（油腻、毛孔粗大、闭口痘痘）、妇科炎症、糖脂紊乱等代谢性疾病。

另一方面，燥热还会耗伤“津液”，身体里滋润的物质减少，就容易“阴虚火旺”，表现出来就是嗓子干、眼睛干涩、皮肤外干内油。

· 所以大家还是要控制一下吃油炸食物的频率和量，经常在外面吃饭的宝宝尽量搭配上有抗炎功效的金银花赤豆莓茶、牛蒡石斛决明茶、茯薏清清饮、陈皮紫苏纤盈膏。

如果大家有时间，尽量自己在家做油炸美食，可以把食用油换成山茶油/牛油果油/橄榄油（有些橄榄油可以高温下使用）

慎言语，节饮食。

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