#健闻登顶计划# 【2026 新版美国膳食指南：核心变化与争议】“2025–2030 版”《美国膳食指南》（Dietary Guidelines for Americans）相较“2020–2025 版”，在整体理念上出现明显转向，既包含若干值得关注的积极变化，也引发了美国当地营养学界及公共健康领域的广泛争议。

[微风][微风][微风]亮点与核心变化

1️⃣ 重回“吃真实食物”（Eat Real Food）的核心理念。
新版指南强调以未加工或少加工的全食物（whole foods）为饮食基础，弱化对单一营养素比例的过度关注，倡导从食物本身获得营养。

2️⃣ 重新引入并“倒置”食物金字塔。
新版指南以倒置的食物金字塔（Inverted Food Pyramid）取代了既往的盘子模型（MyPlate），且图示中，蛋白质、蔬菜、水果及健康脂肪被置于更高优先级位置，而全谷物被下移至较小权重区域。

3️⃣ 重要警示减少“高度加工食品”。
新版指南明确提出尽量避免或显著减少高糖、高盐、高脂的超加工食品（ultra-processed foods），将其作为慢性病防控的重要干预目标之一。

4️⃣ 更加强调“零糖 / 极少糖”的饮食理念。
新版指南提出更严格的控制“添加糖”方向，明确建议每餐添加糖摄入不超过 10 克，以降低肥胖、2 型糖尿病及代谢综合征风险。

[微风][微风][微风]主要争议问题

❗蛋白质推荐摄入量大幅上调。
新版指南将成人蛋白质推荐摄入量从传统的 0.8 g/kg 体重 提高至 1.2–1.6 g/kg 体重。这一调整在普通健康人群中的科学依据尚未形成广泛共识。部分营养专家认为，蛋白质“来源与结构”可能比单纯“数量增加”更为关键。

❗对红肉、全脂乳制品与饱和脂肪的态度更为宽容。
新版指南虽仍强调“适度摄入”，但在图示与表述上对红肉、全脂乳制品及饱和脂肪的限制明显放松，与长期以来营养学界“限制饱和脂肪摄入”的主流立场存在偏差。部分心血管专家担忧，这一变化可能对心血管疾病风险控制产生不利影响。

❗取消了酒精摄入的具体定量上限。
相较旧版明确给出每日饮酒上限，新版仅提出“尽量减少酒精摄入”的原则性建议，这种缺乏定量标准的表述，可能导致公众理解模糊，削弱公共健康指导的实际效果。

❗关键术语定义不够清晰。
新版指南中诸如“高度加工食品”“健康脂肪”“合理摄入”“过度摄入”等术语，目前尚无统一、可操作的量化定义，可能增加公众理解与实际应用难度。#科学育儿[超话]#