#买车厘子避坑指南##车厘子几个J一下看明白了#

刚好豆橛子昨天跟我说，今年的新西兰车厘子刚到货，今天就看到这个话题。

车厘子也是个非常混乱的市场。我有一个比较大的偏见，任何市场混入南美和俄罗斯产的东西，都会变得非常乱。牛肉是这样，海鲜是这样，车厘子更是这样。

首先，大家都很在意的颜色、大小和形状，其实是最没有指导意义的。因为实际上各个车厘子产区的车厘子有非常多品种，颜色、大小和形状，更大程度上是取决于品种而非质量。

大家平常说的几个J的车厘子，就是智利的大小划分方式，因为经常被短视频和主播轰炸，现在基本人尽皆知了。新西兰澳洲产的车厘子其实不用这个系统。

其实主流的智利车厘子利润率更高一些，但我每年还是选新西兰的车厘子开团，原因我以前也写过，我对吃的东西要求实在是很高。

其实南美光照充分，智利的车厘子本身挺甜的。但智利车厘子的问题一是出口管理不严格品控比较散漫，没有统一的管理标准，品质可以说是参差不齐。南美的牛肉也是这个问题，肉不一定不好，但品控、分级制度和管理不好。

二是智利车厘子一般都是海运，船期在一个月左右。

海运的车厘子会以涂蜡、注氮、低温预冷却等方式防腐。你想一下，新鲜车厘子采摘下来，不管用什么手段防腐保鲜，放一个月再卖，你能想象中间新鲜度的折损大到什么程度吗？

所以有人会觉得这个东西“又贵又不好吃”，是因为根本没吃过好吃的。真正新鲜的车厘子是脆的，九分甜一分酸，有果香。

而新西兰车厘子，全部都是空运从南半球直接空运到国内的。从枝头采摘到大家手上，总共只需要3-4天左右。

风险也有，比如去年有两周新西兰下雨，车厘子就甜度下降，我们售后负担会大。还有空运成本和采摘成本，以及货太稀缺，还有就是贵。但整体来讲新西兰车厘子真的比南美的好吃太多，作为一个太在意吃的人，我还是愿意做好的。#我为什么拔这根草#