🫘铸铁锅熬美味红豆酱。

一次多做一点，红豆酱可以加水煮红豆汤，加黄油做面包馅料，可以做小料加在牛奶里甜汤里。

红豆不用泡，先汆水。
汆过水捞出红豆重新加水小火炖30分钟。
第二次再捞出红豆，重新加水小火再炖30分钟。
第三次捞出红豆，加少量水、适量糖，小火收汁，不停搅拌，很快就能得到软烂粘稠的红豆酱。

三次捞出红豆不要豆汤，可以去除红豆的豆腥味。也不用煮很久就能软烂。
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