好些年以前，就有一位营养师告诉我，说吃饭的时候，要把蔬菜放在最靠近自己的地方，而把米饭放最远，伸手够不到。

因为先吃菜后吃饭更健康。

建议先吃蔬菜、蛋白质类食物（如肉、蛋、豆制品），最后吃主食。

这样的进食顺序有助于延缓血糖上升速度，增加饱腹感，控制总热量摄入，对控制体重和预防糖尿病有益。

蔬菜中的膳食纤维能延缓胃排空，蛋白质类食物消化较慢，都能帮助稳定餐后血糖。

对于需要控制血糖或体重的人群，这种"菜-肉-饭"的顺序效果更明显。

所以说，优化血糖、减轻体重，方法学很重要，掌握吃饭顺序小窍门，既不过分苛待自己，又能促进健康~

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