两款实验性烘焙，左图巧克力蛋糕+夹心无花果酱甘那许，右图橙子蛋糕+百香果干。

想把一百来克淡奶油用掉，所以魔改融化黄油磅蛋糕和玛芬蛋糕的做法做了这两块。原则是用淡奶油代替除了鸡蛋之外的液体部分，因为液体的两大作用——乳化（油）和湿润（水）我认为奶油都能胜任。

搅拌过程中根据面糊状态调整粉量，最终调节到希腊酸奶/牙膏状即可（花絮，橙子的面糊我怕它定型不了还把奶油打到硬发才加进去的，我寻思奶油打过头了不就是黄油吗）实际做下来发现蛋糕成型主要靠的还是粉和鸡蛋所以基本没问题。我还怕烤成死面饼子所以两款都加了一点小苏打，其实只要模具容积合适不加也ok。

巧克力和橙子都是比较浓烈的风味，不依赖黄油本身的奶香，至于口感，很神奇，两款都会有明显的脆皮，一个像布朗尼一个像玛德琳，我猜是黄油款内外升温更统一，而淡奶油款容易外焦里嫩？？也可能是因为我用的空气炸锅，内胆空间小升温快。巧克力款还加入了巧克力，冷藏后也有定型作用，吃起来更扎实，和普通磅蛋糕没什么区别；橙子款加了橙汁，液体更多所以会更松软更接近蓝莓玛芬那种感觉。两款都是好吃的蛋糕！以后我会开发更多随心而动的武功秘笈。