在餐盘里做减法，在生命里做加法｜ 讲者：李岩

好好吃饭，是人类和地球的双向治愈。我们在修复一个已经断裂的循环，我们相信敬畏自然、取之有度，才是对美食的最高信仰。晓楼餐厅践行#蔬适周一#（每周一无肉日），并以#植物领先#的方式提供超过 85% 的植物料理，用更温柔的方式与世界相处。我们也需要把孩子重新还给大自然。食物教育，是为人与土地、与真相之间的距离做减法。

减去对动物蛋白的依赖，健康更可持续； 减去对资源的浪费，环境更可持续； 减去人与自然的隔阂，未来更可持续。

“You are what you eat.”你成为什么样的人，取决于你选择怎样的食物。让我们一起在餐盘里做减法，在生命里做加法。让良食与可持续，在我们的生活中自然生长。

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BGM: 磊落 《另一种声音（feat. 陈冰）》版权支持：海浪音乐#大理·晓楼餐厅(BISTRO &BOWL)[地点]# http://t.cn/AXbsFV2T