#第一次在综艺里看到油锅加水#
第一次在综艺里看到油锅加水！！在央视综艺《三餐四季》河南篇里，大厨往油锅里泼水，直接看呆。原来这是商丘水激馍的祖传操作——热油遇到冷水瞬间降温，馍块可以炸得外脆里软，糖壳亮晶晶的！最绝的是这玩意儿看着像甜品，本体竟是朴实大馒头！冷藏泡水再油炸，一口下去酥脆爆浆，麦香混着甜味太顶了⋯⋯馋得我立刻搜车票，必须去河南蹲个现场版！传统美食的魔法，果然藏在街头巷尾啊～
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