【新研究：番茄红素摄入充足可使老年人严重#牙周炎# 风险降低67% 】近日，《The Journal of Nutrition, Health and Aging》上发表的一项研究显示，美国65至79岁老年人中，饮食中番茄红素摄入不足与严重牙周炎风险相关，番茄红素摄入充足者出现严重牙周炎的情况，大约只有摄入不足者的三分之一（OR=0.33）。

研究将轻度和中度牙周病归为非严重组，与严重牙周病组进行对比分析。结果显示，以日摄入量≥8000 mcg 为"充足"阈值，77.9%的受访者低于该阈值。在调整年龄、性别、种族、教育水平、吸烟状况等混杂因素后，番茄红素摄入充足严重牙周炎的发生可能性约减少67%。

研究团队指出，番茄红素作为一种类胡萝卜素抗氧化剂，主要存在于番茄、西瓜、木瓜等红色果蔬中，或可通过抗氧化机制改善牙周健康，但具体作用路径仍需进一步研究。

研究者建议，老年人可在均衡饮食基础上增加番茄等富含番茄红素食物的摄入，以辅助预防牙周疾病。同时，考虑到严重牙周炎在不同人群中的分布差异，未来预防策略或可加强针对性筛查与综合干预。