全国都在往重庆赶，赶去呆呆家吃杀猪饭，重庆各区县网红开始赶热闹，家家户户杀过年🐷儿，追着去的人大多30出头，应该是小时候经历过杀猪的热闹场景，才会越发期待。

我想起小时候过过年，舅舅们杀猪的样子，家里有个水泥砌的杀猪的台，五六个成年壮汉把几百斤的🐷大肥猪按在台子上，一把杀猪刀下去，猪血会喷出来，然后慢慢流下来，接一大盆去做新鲜的猪血旺，Q弹Q弹的。

猪血流完了就开始烫🐷，剃🐷毛，🐷毛又长又硬，需要不断烧开水浇开水烫。所以杀猪的时候一直都是热气腾腾的场面。

剃完猪毛，就要开始剃猪肉和猪骨头，杀猪匠的刀快得很，剃不动了就拿磨刀的铁棍磨两下，戚里卡擦的，拉风得很。

力气活儿干完了就该女性上场了，小时候外婆先是会给我们做一顿好吃的，然后开始腌腊肉，大块的猪肉整面整面的抹上盐巴，然后一盆一盆的端去放在水泥墩子里。腌制不知多久，就会拿出来，用竹条挂起来，放在灶台上方熏制腊肉，等着过年。

我倒不馋刨猪汤，我馋我那能做流水席的舅舅做的每一道菜。