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老干妈触底反弹：近80岁陶华碧出山救子的匠心坚守

老干妈再次站上近54亿元营收的高点，这场“触底反弹”的背后，离不开创始人陶华碧近80岁高龄再度出山的坚守。这个陪伴国人近30年的国民品牌，在2021年经历了成立以来zui严峻的营收下滑，从峰值骤降至42亿元，而危机的核 心，正是来自接班人的经营决策偏差。

2014年，陶华碧将公司交给两个儿子管理。但二代接手后，经营理念与她坚持的“品质第 一”出现明显分歧。zui关键的争议点，是原料更换——为降低成本，老干妈核心辣椒原料被替换，导致风味变化，消费者纷纷反馈“味道不如从前”。与此同时，家族其他投资项目出现问题，资金链压力和品牌形象受损，让经销商信心受挫，订单下滑。

面对品牌根基被动摇、儿子们陷入经营困境，陶华碧选择重新回到一线。对她而言，出山不仅是为了企业，更是为了“救子”——她zui担心的不是自己辛苦打下的江山受损，而是儿子们在经营上越走越偏，zui终难以收拾。于是，70多岁的她再度扛起管理重任，以近乎严苛的方式整顿生产、重建标准。

她的第 一步，就是把品质拉回正轨。恢复原有原料体系，重新与贵州辣椒产区签订长期协议，销毁风味不达标的产品，哪怕损失巨大也在所不惜。她坚持“产品不好，就是砸自己的饭碗”，用zui直接的方式告诉团队：老干妈的生命力在味道，而不是成本。

在营销盛行的时代，老干妈却选择“反流量”。当虎邦、饭爷、川娃子等品牌在各大平台激烈投放时，老干妈减少营销、收缩线上，把精力放回线下渠道和餐饮端。这种看似“躺平”的策略，其实是对产品力的自信——靠复购和口碑稳住基本盘。

与此同时，老干妈持续投入生产线升 级，引入智能化设备，提 高稳定性和效率。不上市、不融资、不贷款的原则，让企业保持稳健现金流，也避免了外部资本对经营的干扰。这种坚持，让老干妈在行业波动中保持了难得的独 立性。

如今，老干妈重新回到行业巅峰，市场份额依旧稳居第 一，第 二名和第 三名加起来才接近它的规模。产品远销160多个国家，在国际市场也能实现溢价。这份成绩，是陶华碧出山整顿的成果，也是老品牌在时代变化中守住初心的证明。

陶华碧的出山救子，本质上是一次“守护”——守护品牌、守护味道，也守护儿子们不至于在经营上越走越远。她用行动告诉所有家族企业：传承不是简单的交权，而是价值观的延续。

老干妈近30年的起伏证明，食品行业的竞争zui终还是回到品质本身。流量会变，风口会过，但好味道、好口碑，永远能穿越周期。而陶华碧的坚持，也让这个国民品牌再次证明：真 正的长红，从来不是靠营 销，而是靠匠心。 http://t.cn/AXGz72Hw