#好好吃饭的一年#萝卜炖牛肉是秋冬暖身硬菜，肉烂汤鲜超治愈！选带筋牛腩切大块，冷水下锅加姜片料酒焯水，撇净浮沫捞出洗净；白萝卜切滚刀块，姜葱切段，备八角香叶桂皮。热锅少油，爆香姜葱香料，下牛腩煸炒至微黄，加生抽提鲜、老抽上色，烹料酒去味，倒足量热水没过牛肉，大火烧开转小火慢炖1小时。放入萝卜块续炖30分钟，加盐和少许冰糖调味，炖至萝卜软糯、牛肉一抿就烂，最后撒葱花即可。成品汤色浓亮，牛肉软烂不柴，萝卜吸满肉香，暖汤下肚浑身舒畅，配米饭泡汤都绝了，全家秋冬都爱这口暖胃鲜香！