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我的美食vlog生活~鱿鱼腰花毛血旺@微博视频
自从发现猪肉老板的腰花切的好,我就时不时的想吃腰花,今天又买了腰花和鱿鱼须,做个不一样的毛血旺,
其实做法还是老做法,只是配料不一样,味道也就不一样了,真正体现了川菜的百菜百味。
先准备食材,鱿鱼须、腰花用料酒、葱姜、白胡椒粉、面粉泡半小时去腥,
鸭血(猪血)焯水,火腿肠(我妈用后腿肉做的)切好,
素菜:豆芽、莲藕,
油锅放姜蒜、豆瓣酱、刀口辣椒、少量火锅料炒香加水(重口味的多放干辣椒 花椒),放盐、糖、味精熬煮5分钟,先煮素材再煮荤菜,捞出放辣椒面(辣的不辣的都行),蒜末,芝麻,葱花,淋上热油,撒香菜, 酷酷炫吧就[哈哈]
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发布于 北京
