#老干妈创始人出山救子又赚翻了#贵阳人对油辣椒的执念，刻在骨子里。日常拌饭、拌面、夹馒头，少了一勺油辣椒，整顿饭都没了灵魂。而说到油辣椒，绕不开的就是老干妈——我的下饭三件套，至今都能倒背如流：

风味豆豉油辣椒是本命，咸香醇厚的豆豉颗粒，才是这瓶酱的灵魂所在，嚼在嘴里满口生香；辣三丁油辣椒是心头白月光，辣椒、豆豉配花生米，三重口感交织，香辣过瘾，拌啥都香；干煸肉丝油辣椒最具特色，干煸后的肉丝焦香有嚼劲，小时候总爱拿着勺子，专门挑里面的肉丝吃，能空口吃半瓶。

其实贵阳本地，家家户户都有自己的油辣椒秘方，味道各有千秋。作为无辣不欢的“挑辣专业户”，有段时间我却彻底告别了老干妈。总觉得味道变了，少了从前那股醇厚的烟火气，没了记忆里的老味道。听说是配方变了，也有人说是制作团队换了，心里难免有些遗憾。

毕竟，老干妈是陪着我长大的味道。如今创始人陶华碧奶奶年近八旬，如果真的能再次出山，我一定第一时间买来尝尝。不为别的，就为了那份童年的情怀。但更希望奶奶能安享晚年，身体健康才是最重要的，不必为了一份酱料再操劳。

家乡的油辣椒有很多，可老干妈的那份回忆，独一无二。 http://t.cn/AXGZbDG9