#排骨上的肉可能比肥肠还肥#

非要这么比的话，五花肉的脂肪含量比排骨更高。
高档雪花牛肉的脂肪含量更高。

肉类的口感，本来就是和脂肪含量成正比。
现代瘦肉型白条猪脂肪含量远低于传统黑猪（和出栏周期也有关），这也是很多人吐槽现在普通猪肉不好吃了的主要原因。

脂肪与胆固醇的危害被放大，本来就和上世纪60年代起，美国糖业巨头、饮料巨头的推波助澜有关。

前两天刚刚发布的最新版美国膳食指南，在新的利益群体驱动下，已经重新把高糖归为危害健康的最大杀手，而动物脂肪又重新回归c位，被鼓励摄入。

对于咱普通消费者来说，如果没有慢性病，只要不是顿顿大鱼大肉，实在没必要算着几块、算着脂肪含量吃肉。