【#平顶山一美食在京获权威认定#】近日，河南平顶山。第十二届中国起源地文化研究大会在北京举办，叶县获授“中国叶县炝锅烩面文化起源地”成果证书及知识产权证书，标志着这一美食的文化根脉与品牌价值得到国家级权威认可。叶县炝锅烩面工序严谨，手工揉制的“梭形”面片饧发入味，本地山羊骨经二十余小时慢炖出浓白高汤，羊肉爆炒炝香的精髓尽显火候与刀功。汤鲜面筋、肉烂味醇的独特风味，是平顶山饮食文化的生动载体。此次认证为地方文化品牌建设注入动力，助力非遗美食焕发新活力。#平顶山近悦远来魅力新#（来源：叶县融媒） http://t.cn/AXGwSPXe