今日份暖胃早餐——滑嫩如布丁的鸡蛋羹，零失败教程来了！

食材：鸡蛋2个、温水（或温牛奶）、盐、生抽、香油、葱花

做法

1. 鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打至蛋液细腻无气泡。
2. 倒入蛋液1.5倍的温水，搅拌均匀（用温牛奶会更香浓），这是蛋羹嫩滑的关键。
3. 用滤网将混合液过滤到蒸碗中，滤掉浮沫和未打散的蛋清，蒸出来的蛋羹才会光滑无蜂窝。
4. 蒸碗盖上保鲜膜（用牙签扎几个小孔透气），冷水上锅蒸。
5. 大火烧开后转中小火蒸8-10分钟，关火后焖2分钟再开盖。
6. 出锅淋上一勺生抽、几滴香油，撒上葱花，鲜香味直接拉满！

一碗软乎乎的鸡蛋羹，入口即化，暖胃又营养，老人小孩都爱吃～

姐妹们做鸡蛋羹会加牛奶还是温水？有没有独家小秘诀呀？