#俗舍早餐##早餐#
早上好！今天的早餐更简单了，解决“剩饭”。

🥢昨晚的豆角肉土豆胡萝卜焖面，面不多了再加点紫薯，水油焖矮脚青菜，昨晚的“渣豆腐”（豆浆加萝卜缨子莴苣叶子再用醋点一下变成豆腐渣的样子），草莓🍓小香蕉🍌，综合坚果。

以前好像介绍过“渣豆腐”这种食物，不知算不算我们鲁中地区的特色吃法。最常见的蔬菜是苦菜、蒲公英（婆婆丁）这类野菜，吃起来又苦又粗剌嗓子，我小的时候是拒之千里，绝对不肯吃的。现在反倒觉得味道很复合，既有蔬菜又有豆制品，无油低盐，很是健康。
除了野菜，还可以用上各种平时可能摘下来废弃掉的蔬菜部分，比如这次我妈做的，萝卜缨子和莴苣叶子，还可以是芹菜叶子等等。
上周刚写一篇科普，介绍“食物边角料”的营养和吃法。其实这些部分的营养密度并不低于食材主体部分。只要处理得当，也能成为健康又别具风味的佳肴。